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| Antipasti Freddi - Hors d'oeuvre froids |
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Piatto misto di insalatina di stagione
Composé de salade mixte recouvert d'une sauce à l’huile d’olive et citron |
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13.-- |
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La « Rimini-Riccione » con grana padano e pomodorini
Roquette nappée d’une couche de grana et de tomate assaisonnée au vinaigre de balsamique |
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18.-- |
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Carpaccio classico di manzo con ruccola e veli di grana padano
Viande de boeuf crue agrémentée de roquette et d’écailles de grana padano |
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28.-- |
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Vitello tonnato della casa
Fines tranches de veau recouvertes d’une délicate sauce au thon, tomate, anchois et câpres |
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29.-- |
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Carpacio di Tonno e Spada
Carpacio de thon et espadon assaisonnée à l'huile d'olive, jus de citron |
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35.-- |
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Ricordi di Capri
Salade de tomates, cœur de bœuf et mozarella di bufala agrémentée de basilic, origan et huile d'olive |
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27.-- |
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Carpacio di Bresaola e carciofini
Viande de bœuf servie en fines tranches, marinée à l'huile extra vierge et jus de citron |
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28.-- |
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| Les entrées proposées ci-dessus peuvent être également servies en plat principal ce avec une majoration de prix |
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| Antipasti Caldi - Hors d'oeuvre chauds |
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Spaghettino à la tomate Datterino Sardo
Spaghetti al dente à la tomate fraîche, parfumés au basilic |
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22.-- |
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Portafoglio di Melanzane gratinata alla Mozzarella di Bufala
Aubergines frites gratinées de mozzarella de Bufala recouvertes d'un coulis à la tomate |
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26.-- |
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Romanza di verdure grigliate all'olio extra vergine di Liguria
Farandole de légumes grillés à l'huile extra vierge et au citron |
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26.-- |
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Insalatina d'Astice in "Bella vista"
Salade croquante agrémentée de homard tiède et sa sauce à l'huile d'olive citronnée et persillée |
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38.-- |
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Calamari alla griglia e profumati al pesto di Ligure
Calamars grillés et parfumés au pesto de Gênes |
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29.-- |
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| Les entrées proposées ci-dessus peuvent être également servies en plat principal ce avec une majoration de prix |
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| Un po di pasta o risotti a piacere - Pâtes ou riz |
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Gnocchetti di patate al pomodoro fresco e ricotta di capra
Gnocchi et sa sauce à la tomate fraîche et ricotta de chèvre parfumés au basilic |
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36.-- |
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Cappellacci di ricotta e spinaci saltati al burro, salvia e agrumi di Sicilia
Pâtes farcies à la ricotta et épinard sautés au beurre de sauge et zestes d'orange |
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35.-- |
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Spaghetti "chic"
Spaghetti nappés d’une sauce à la tomate, homard, queues de crevettes et scampi |
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43.-- |
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Risotto alla Bufala
Risotto au parmesan e mozzarella de Buffle |
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38.-- |
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Tagliolini o risotto al tartufo Grigio d'Umbria
Tagliolini ou risotto à la truffe Grise d'Alba (selon arrivage et disponibilité) |
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49.-- |
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“spaghettini alle vongole veraci " al vino bianco e prezzemolo e olio d'oliva
Spaghetti au vongole de l'Adriatique assaisonnée à l'huile d'olive, persil et vin blanc |
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39.-- |
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“Spaghetti alle vongole verace”
Selon arrivage "spaghetti alle vongole verace" - nous consulter |
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39.-- |
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Fusilloni al cacio e pepe
Pâtes fusilli à la sauce Provolone, filet d'anchois, prosecco et huile d'olive |
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32.-- |
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| Les pâtes proposées ci-dessus peuvent être également servies en entrée |
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| Secondi piatti - Plat principal |
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Orecchia di Elefante alla milanese
Côtes de veau panés à l'œuf et mie de pain, cuites au beurre (450 gr. Y compris os) |
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56.-- |
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Scaloppine di vitello alla romana
Petites escalopes de grenadin de veau piquées de jambon de Parme et de sauge |
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48.-- |
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Filetto di manzo al pepe rosa
Pavé de filet de bœuf et sa sauce au poivre rose, pièce de 200 gr |
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54.-- |
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Grigliata di gamberoni all’acqua pazza
Crevettes grillées exhalées d’huile d’olive, romarin, thym, basilic et citron |
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56.-- |
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Filetto di sogliola di Bretagna alla Mugnaia
Filet de sole de Bretagne au four apprêté de vin blanc, de jus de citron et persil |
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58.-- |
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Branzino di alto mare in crosta di sale cotto al forno
Loup de mer sauvage en croûte de gros sel cuit au four (min. 2 pers.) /Sfr. 56.00 par personne |
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56.-- |
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| Contorni - Garnitures |
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Verdure del giorno
Légumes du jour |
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Risotto al grana padano
Risotto au grana padano |
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Patatine al forno
Pommes de terre au four |
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| Provenance de la viande |
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Manzo - Svizzera
Boeuf - Suisse |
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Vitello - Svizzera
Veau - Suisse |
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Agnello - Scozia, Australia, New Zealand
Agneau - Ecosse, Australie, Nouvelle Zélande |
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Pesci - Italia & Francia
Poissons - Italie & France |
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| Dolce - Desserts |
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Formaggi d’Italia
Bel Paese, taleggio, gorgonzola, grana padano et peccorino picante |
12.-- |
18.-- |
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Carpaccio d’ananas al naturale, con gelato al cocco
Carpaccio d’ananas frais avec ses fruits des bois et une boule de glace à la noix de coco |
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17.-- |
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Coppa di Frutta di Sotto-bosco con Fragole al sentore di limoncello
Coupe de fruits des bois avec fraises, à la saveur du limoncello |
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16.-- |
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Zabaglione caldo al Marsala
Sabayon chaud au Marsala |
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16.-- |
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Panna cotta al sentore di vaniglia con salsina ai frutti di bosco
Crème renversée délicatement vanillée nappée d’un coulis aux fruits des bois |
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14.-- |
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Affogato al caffè con profumo di amaretto
Glace vanille parfumée à l’amaretto noyée dans un ristretto recouverte de crème chantilly |
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14.-- |
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Tiramisù alla moda « Biffi »
Tiramisù au café et au mascarpone saupoudré de chocolat |
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14.-- |
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Crema catalana ai mirtilli, caramellata allo zucchero di canna
Crème brûlée aux myrtilles caramélisée au sucre de canne |
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14.-- |
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Cassata di gelato con limoncello
Cassata glacée agrémentée de limoncello |
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14.-- |
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Il tartufo al chocolate in gelato, in crema di vaniglia
Truffe au chocolat avec crème à la vanille |
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15.-- |
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